Pour 10 personnes
Ingrédients
- 250g protéines de soja
- 1càs de bouillon
- 2oignons
- 3 gousses d’ail
- huile de friture
- 25cl vin (blanc ou idéalement rouge)
- sel, poivre
- herbes (thym, laurier, origan…)
- 1 càc de sucre
- 700g de sauce tomate
- 3 branches de céleri (facultatif)
- pâtes
Préparation
- Réhydrater les PST avec de l’eau bouillante et du bouillon pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir dans de l’huile à la poêle des oignons et de l’ail. Ajouter le céleri.
- Égoutter les protéines de soja et ajouter à la poêle.
- Faire griller quelques minutes
- Ajouter le coulis de tomate, le vin, le sucre, les herbes, sel et poivre.
- Laisser réduire 20 à 30mn.
- Cuire les pâtes pour que ça finisse en même temps.
Servir avec des pâtes.