Pour 10 personnes
Ingrédients
- 250g Protéines de soja
- 1 bouillon cube (ou épices au choix)
- Huile de friture
- 5 oignons
- 700g champignons de Paris (optionnel)
- 7 carottes
- 1l vin rouge
- sel, poivre et piment au goût
- 4 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe de farine ou maïzena
Préparation
- Réhydrater les protéines avec de l’eau bouillante et du bouillon pendant quelques minutes
- Émincer les oignons, couper les champignons en morceaux grossiers et les carottes en rondelle
- Faire revenir les oignons et les légumes dans une casserole avec de l’huile de friture
- Égoutter les protéines
- Ajouter à la poêlée et faire revenir quelques minutes
- Ajouter du sel, du poivre et du piment et recouvrir de vin rouge, ajouter de l’eau si besoin
- Ajouter la farine ou la maïzena, et quelques feuilles de laurier
- Couvrir et laisser cuire 20-30mn
- Goûter et si trop amer, ajouter un carré de chocolat noir
Servir avec des pâtes, du riz ou des patates ! Augmenter la quantité si pas de champignons.